Text und Fotos: TiDPress
Die Aussicht von der „rocca“ von Porto S.Stefano
Orbetello – Der Blick schweift auf das ruhige Wasser. Die Lagune von Orbetello ist ein Triumph von Licht und unberührte Natur. Die kleine Stadt mit Spuren spanischer Architektur ist der Ausgangspunkt zur Erkundung einer Welt, wo die Zeit im Einklang mit der Schönheit des Gebietes ist. Eine einsame Mühle, die in das maximal zwei Meter tiefe Wasser gebaut wurde, zeugt noch die Aktivitäten, die die Lagune um 1500 belebten. Die einst neun Wassermühlen wurden von den Herrschern aus Siena errichtet und später von den Spanier restauriert, die Orbetello in ihren „Stato dei presidi“ (Staat der Festungen) eingeschlossen hatten. Jetzt ist die Lagune hauptsächlich ein geschütztes Ambiente und auf eines der zwei Sandzungen, die das Argentario-Vorgebirge zur Küste verbinden, die „tombolo“ (Düne) della Feniglia, können nur Strandkiefer ihre Wurzeln in die weiche Erde schlagen. Ein Spaziergang im Schatten der mächtigen Vegetation bereichert die Sinne, wie es die Stille der Lagune macht.
In Orbetello befindet sich außerhalb der sieneschen und spanischen Mauern und direkt am Wasser das Restaurant, „I Pescatori“, das zum gleichnamigen Fischerzentrum gehört. Hier werden die Fische der Lagune zu gastronomische Köstlichkeiten. Die bekannteste Spezialität ist die „bottarga“ der Meeräsche. Man kann sie einfach auf die Pasta reiben, oder auf dünne Scheiben Brot, vermischt mit Olivenöl servieren. Das ganze Aroma des Meeres konzentriert sich in den Rogen. Die Konservierung des Fisches wurde wahrscheinlich von den Spanier gelehrt. Sehr geschätzt sind in Orbetello auch geräucherte Aale und Meeräsche.
Nach einer ausreichenden Kostprobe, kann man das Vorgebirge des Argentario erreichen. Eine Rundfahrt schenkt Einblicke in die wilde Schönheit der ehemaligen Insel, mit den steilen Klippen aufs Meer und die üppige Vegetation. Viele antike Festungen bezeugen wie strategisch wichtig dieses Gebiet zu Zeiten der Seneser und der spanischen Präsidien war. Jetzt dienen die steinernen Ruinen, wie die „rocca“ in Porto Santo Stefano als Museum und sind Aussichtspunkte auf das weite Meer.
Info:
Consorzio Turistico MaremMare
www.consorziomaremmare.it
I Pescatori Via Leopardi 9 – Orbetello
Die Aussicht von der „rocca“ von Porto S.Stefano