Florenz (Terra Italia) – Wer bei der Erwähnung des Begriffs “Chianti” unverzüglich an den gleichnamigen Wein, eines der wohl berühmtesten Kulturgüter Italiens, denkt, der sollte sein gastronomisches Wissen schleunigst auf den neuesten Stand bringen. Heute steht das Markenzeichen Chianti Classico für Consorzio Olio DOP, d.h. für das am meisten geschätzte Olivenöl, weil es nämlich mit besonderen, urkundlich bestätigten Verfahren hergestellt wird, wodurch es zum wertvollen Olivenöl extravergine wird.

Bei einer kürzlich in Florenz durchgeführten Tagung wurde der erste Probierstand für italienische Dop Olivenöle eingeweiht und es wurde deutlich gemacht, wie unerlässlich dieses „grüne Gold“ für die Ernährung von Jung und Alt ist. Sein Wert beruht auf seinen antioxidierenden Eigenschaften und es wirkt vorbeugend gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs.
Sich auf die Wahl des besten Olivenöls zu verstehen, bedeutet also, seine Gesundheit zu schützen. Und wenn man dies im großartigen Rahmen einer historischen Florentiner Villa tun kann, die dazu noch von einem der schönsten Gärten Italiens umgeben ist, nun……….dann verbindet sich das Nützliche mit dem Angenehmen.

Aber abgesehen davon, dass in der Villa La Pietra diese und andere Tagungen stattfinden und sie ein idealer Ausgangspunkt für einen Ausflug ins Chianti-Gebiet auf der Suche nach dem besten Olivenöl DOP ist, ist sie selbst schon einen Besuch wert.
Nach dem Tod ihres letzten Besitzers, dem außerordentlich reichen Sir Harold Acton, gelangte sie 1994 durch Erbschaft an die New York University. Der von 23 Hektar Land umgebene Besitz umfasst fünf historische Villen und bietet eine große Vielseitigkeit an malerischen Örtlichkeiten, um Gala-Dîners, Events oder Konzerte zu organisieren.

Zweimal im Jahr, im April und Oktober, ist sie kostenlos zugänglich, ansonsten kann sie einmal pro Woche bei Bezahlung besichtigt werden. Das Hauptgebäude beherbergt die berühmte Kunstsammlung, bestehend aus Werken aus der Zeit der Etrusker bis hin zum 20. Jahrhundert. Etwa 3500 einzigartige Objekte sind ausgestellt – Karten, Einrichtungsgegenstände, Bücher, Dinge des täglichen Gebrauchs – , die heute noch die monumentalen Zimmer der Villa schmücken und die Zeugnis ablegen von der Liebe, die die Familie Acton der italienischen Kunst entgegenbrachte.

Draußen, nur wenige Minuten entfernt, liegt das Chianti-Gebiet mit seinen Olivenhainen und Weinbergen in einer malerischen Abfolge von Hügeln, Gehöften und Ölmühlen. Eine Landschaft wie im Bilderbuch, wie sie inzwischen die ganze Welt kennt und die den Besucher doch stets von neuem gefangen nimmt. Immer wieder entdeckt man andere farbliche Nuancen, einen neuen Duft, je nach der Jahres- oder auch Tageszeit, so dass jede Reise zu einem einzigartigen und nicht wiederholbaren Erlebnis wird.

Info:
New York University – Villa La Pietra, Via Bolognese,10, 50139 Florenz
www.nyu.edu/lapietra/opening.html ; Tel.:+39 055 50 07 210
Probierstand: Banco di Assaggio dell’Olio delle DOP Italiane, Via Scopeti, 155, 50026 San Casciano in Val di Pesa (Firenze); Tel.: +39 055 822 85 26
Hotel Villa Liberty (antike Villa im Grünen, nicht weit vom Ponte Vecchio)
www.hotelvillaliberty.com

(Foto Olio Dop Terre di Siena – B.Bruchi)

(Foto Olio Dop Terre di Siena – B.Bruchi)