In einem Intensivkurs kann man erlernen, wie man Weine am besten kostet, welches die wichtigsten Weine Italiens sind, welche Trauben zu ihrer Herstellung verwendet werden, und was es mit den Kennzeichnungen auf sich hat. Auf dem Dachgarten des Restaurants “Il Palazzetto” kann man sich dann anschließend darüber fortbilden, welche Speisen zu welchen großen europäischen Weinen passen.
Eine Reise in die Sabina bietet uns Geschichte, Kultur und eine gute Küche. Archäologische und kirchliche Schätze und der Panorama-Garten am Klarissinnenkloster sind hier besonders hervorzuheben. Im Öl-Museum von Castelnuovo di Farfa wird das Öl zu einer Metapher der Kunst. Das Non-Plus-Ultra der Olivenöl-Produktion im Latium präsentiert sich uns in der „Oleoteca“ in Farfa.
