Text und Fotos: Elvira D’Ippoliti
Borghetto Borbera – Eine schöne Familie und ihre diskrete, aber doch herzliche Gastfreundschaft. Il Fiorile in Borghetto Borbera (Piemont) ist nach der Definition der Besitzer: Ristorante & Herberge. Massimo ist der Chef des kleinen Unternehmens, während seine Frau Emanuela sich um den Empfang der Gäste kümmert. Eine der Töchter hilft gerne bei der Arbeit, die andere ist anscheinend weniger daran interessiert.
Val Borbera
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Massimo erzählt gerne von seiner Liebe zu den lokalen Produkten. „Die Fagiolina, zum Beispiel, ist eine Art Bohne, die man nur hier findet. Sie ist einfach hervorragend“. Er bleibt einen Moment still und fügt dann lachend hinzu: „Der Bauer hat mir gerade eine Kiste davon gebracht, und ich akzeptiere Freiwillige, die mir dabei helfen, die Fagiolina zu schälen“. Die Atmosphäre im Il Fiorile ist heiter, die Zimmer und Apartments sind angenehm eingerichtet, die Umgebung ist ruhig und inmitten einer üppigen Natur. Es gibt nicht viele Straßen, die hierher führen. Eine schmale Brücke, die nur für ein Auto ausreicht, überwindet den Borbera-Bach. Noch ein paar Kurven hinauf auf den Hügel, und man hat Il Fiorile erreicht.
„Mein Mann ist ein Profi-Wanderer und kennt sich hier in der Gegend sehr gut aus. Aber leichte Spaziergänge gibt es auch genug“, erklärt Emanuela. Mit dem Auto fährt man durch die angenehme Hügellandschaft. Man trifft oft Trüffelsucher mit ihren Hunden. Die Weinberge des Kellers Poggio liegen wenige Kilometer von Il Fiorile und schenken den Besuchern den schönen Ausblick auf die Val Borbera: Einen Besuch mit anschließender Weinprobe sollte man auch ins Programm aufnehmen. Massimo erwartet seine Gäste beim Abendessen. Hausgemachte Pasta, Pilze, Trüffel, Brasato mit Barbera-Wein oder Tournedos vom Schwein und eine Spezialität: der Montebore-Käse, der wie eine Hochzeitstorte aussieht. Im Restaurant Il Fiorile kann man den Aufenthalt voll genießen.
Massimo, der Chef von Fiorile
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Tel. +39 0143 697303 info@ilfiorile.com www.ilfiorile.com
Azienda Vinicola Poggio
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Azienda Vinicola Poggio
Località Colombaie – Vignole Borbera (Alessandria)
Tel. +39 0143 67106 www.vinipoggio.it Hier wird auch der exzellente Spumante aus der lokalen Timorasso-Sorte produziert. Strada del Vino e dei Sapori dei Colli Tortonesi Piazza Arzano c/o Palazzo Guidobono 15057 Tortona (Alessandria) Tel. 0131-868940 www.stradacollitortonesi.com