Text und Fotos: TiDPress
Der Weinproduzent „Le Colture“ aus S. Stefano di Valdobbiadene
Rom – Um in die kommende Festtage Italienische Qualität auf dem Tisch zu bringen sollte man bei der Veranstaltung „Taste of Exzellence 2016“ vorbeischauen. Wenige Produzenten, aber von großer Qualität, die eine Garantie für den Erfolg eines Festessens garantieren. Parma Schinken ist einfach Spitze und die Firma „Devodier“ aus Mulazzano Ponte di Lesignano Bagni kennt sich in der Produktion gut aus. Der Familienbetrieb benützt nur besten Schweinefleisch zu dem nur Salz dazu kommt. Getrocknet wird es im Spezialräume, wo die Luft natürlich geregelt wird. Die Meisterschaft der Hersteller, die die Reife auch bis 36 Monate kontrollieren, garantiert die Excellenz des Endprodukts. Dazu kann man ein salziger Panettone kosten: Die Firma „Rustichella d’Abruzzo“ in Pianella (Provinz von Pescara) produziert Panettone mit Safran oder mit getrocknete Tomaten, die sehr gut zur Vorspeise passen. Als Simply Luxury Food definieren ihr Schinken die Hersteller von San Daniele „Dok Dall’Ava“ im Friaul. Eine kleine Firma von Anzio, unweit von Rom produziert hingegen Thunfisch und andere Fischkonserven, die mit viel Respekt zur Natur und beste Zutaten vorbereitet werden. Zum Anstoßen ist ein Glas Prosecco immer gut. Der Weinproduzent „Le Colture“ aus S. Stefano di Valdobbiadene befindet sich gerade am richtigen Ort, um diesen Wein herzustellen. Hier weißt man genau, dass die gute Qualität des Prosecco von den Weinbergen abhängt, weil man an diesen Wein im Keller nicht viel arbeiten kann und das Resultat ist dementsprechend sehr gut.
Info:
http://excellencemagazine.it
„Le Colture“ S. Stefano di Valdobbiadene
Devodier Prosciutti
www.devodier.com
Rustichella d’Abruzzo
www.rustichella.it
Dok Dall’Ava – Prosciutto San Daniele
www.dokdallava.com
Manaide – Specialità ittiche tradizionali di Anzio
manaide.anzio@gmail.com