Text: Lisa Mittelberger
Milch als Lebensstil einer weltweit einzigartigen Stadt. Das köstliche Abenteuer von Latte Sano beginnt 1949 mit der Gründung der Ariete Fattoria Latte Sano, nur wenige Kilometer von Rom entfernt. Schon damals hatten sich die Züchter das Ziel gesetzt, Rassen auszuwählen, die die beste Milch liefern. Im Laufe der Zeit begann das Logo, das bis heute unverändert geblieben ist, regelmäßig in römischen Zeitungen aufzutauchen und in einigen Filmen zu erscheinen. So erzählt Latte Sano auch heute noch die Geschichte einer Stadt, die ihren Traditionen treu bleibt, aber bereit ist, die Herausforderungen der Zukunft anzunehmen. Viele Einwohner Roms beklagen das Verschwinden einer bestimmten Atmosphäre, die die Stadt einst tief prägte. Es gibt immer weniger Handwerker und Ladenbesitzer, die die einfache, aber edle Fähigkeit besitzen, selbst die schlichtesten Dinge in etwas Schönes zu verwandeln. Latte Sano ist das Symbol für die Beständigkeit eines Versprechens, das die Stadt seit 75 Jahren ununterbrochen begleitet. Es gibt viele Spezialitäten, die aus kulinarischer Sicht von der Ewigen Stadt erzählen und bei denen Milch eine der Hauptzutaten ist. Man muss nur an das „Maritozzo con la panna“ denken, um sofort das Wasser im Mund zusammenlaufen zu lassen. Die Fattoria Latte Sano, mit ihren 8000 Verkaufsstellen, die täglich frische Produkte liefern, leistet einen wichtigen Beitrag zur Süße Roms.
Im Jahr 1997 erwarb Latte Sano die Marke CLAR – Centrale del Latte di Rieti, und das wachsende Interesse am Norden der Region führte zur Produktion von frischen und gereiften Käsesorten. Auch auf diesem Gebiet hört die Suche nach Neuheiten nie auf, insbesondere um den Bedürfnissen von Menschen gerecht zu werden, die wenig Zeit zum Kochen haben. Der „Velo di mozzarella“ ist eine hauchdünne Mozzarella und ein exklusives Produkt, das nach Belieben gefüllt werden kann und es ermöglicht, in kurzer Zeit ein schmackhaftes und optisch ansprechendes Gericht zuzubereiten. Ein Besuch der Fattoria Latte Sano ist ein Eintauchen in eine kleine, authentische Welt. Sie liegt an der Via della Muratella, nur wenige Kilometer vom Stadtzentrum entfernt, aber ein Besuch fühlt sich an wie ein Ausflug aufs Land. Für diejenigen, die das Meer lieben, braucht man nur die gleiche Straße weiterzufahren, um Fregene zu erreichen. Es lohnt sich, an der Fattoria Latte Sano auch im Hofladen anzuhalten, wo es neben den köstlichen Produkten der Marke Latte Sano auch frisches Brot, Süßwaren und Getränke gibt. Ein Picknick am Strand ist garantiert und steht ganz im Zeichen von Qualität und Genuss.
