Stefano Borchini, Inhaber der Schinkenfabrik „Slega“, erzählt die Geschichte des Prosciutto di Parma mit Qualitätssiegel g.U. und wie die Schweinekeulen, vom Wind gestreichelt, im Schatten der Burg von Torrechiara reifen
Im Food Park kann man zuschauen wie die berühmte Wurst hergestellt wird und sie danach in einem „panino“ probieren. Die „Cesarine“ sind eine Gruppe von italienischen Hausfrauen, die den Gästen regionale Spezialitäten zubereiten
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