Stefano Borchini, Inhaber der Schinkenfabrik „Slega“, erzählt die Geschichte des Prosciutto di Parma mit Qualitätssiegel g.U. und wie die Schweinekeulen, vom Wind gestreichelt, im Schatten der Burg von Torrechiara reifen
In Polesine Parmense (Provinz Parma) werden der erlesene Culatello-Schinken und der Parmesan produziert. Sie bereichern die Gerichte mit dem Duft der Tradition
Weiter
