Rom (Tidpress) – Einer der ungewöhnlichsten Orte Roms ist die ‚Stadt des Geschmacks’, ein den Weinen und Speisen Italiens gewidmeter ‚Tempel’. Schon wegen seiner Terrassen verdient er einen Besuch und eine Rast. Der Ausblick ist befremdend: Man sieht keine barocken Kuppeln und nicht einmal die Pinien der alten Parks der Hauptstadt, sondern den Tiber, der sich zwischen namenlosen wuchtigen Palästen, die vor 40 Jahren erbaut wurden, dahinschlängelt, vorbei am alten Gasbehälter und anderen Gebäuden der Industrie-Archäologie.
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 Foto Elvira D’Ippoliti  |
Die ‚Stadt des Geschmacks’ entfaltet sich auf den fünf Stockwerken der Kornspeicher aus dem 19. Jahrhundert, die aber nicht mehr erkennbar sind aufgrund der neuen Verkleidung an der Außenseite sowie der Glasblenden und der Aluminium-Strukturen im Innern. Nur an wenigen Stellen zeigen sich die antiken, mit gewaltigen Schrauben miteinander verbundenen Eisenträger, die von der sichtbaren Mechanik modernster Rolltreppen und Lifts abstechen. Die ‚Stadt des Geschmacks’ bietet ein Bild von Transparenz wie eine gute und vertrauenswürdige Küche.
Auf dem zweiten Stock befindet sich die Osteria „Gambero Rosso“ mit dem Tresen eines Stehcafés, einer Pizza-Ecke und einer Buchhandlung („Gambero Rosso“ ist eines der größten multimedialen Verlagshäuser im Bereich der Speisen und Weine).
Auf dem dritten Stock lernt man Kochen an zwölf bestens ausgestatteten Küchenzeilen; zudem lernt man die Weinverkostung.
Auf dem vierten Stock befindet sich das ‚Theater des Geschmacks’, in dem die Atmosphäre der Schauspielstätten des 19. Jahrhunderts nachgebildet wurde. Die Zuschauer sitzen im Amphitheater an kleinen Tischen und wohnen den Kochvorführungen bei, die von den großen italienischen und europäischen Küchenchefs inszeniert werden. Selbstverständlich probiert man die Ergebnisse einer hohen und kreativen Kochkunst.
Auf dem fünften Stock befindet sich das ‚Theater des Weins’, wo man aus Flaschen oder Gläsern die besten italienischen Wein probieren kann, die von ausgefallenen Gerichten begleitet werden.
(Übersetzung: Richard Brütting)
Info:
www.gamberorosso.it
Roma, Città del Gusto, Via Enrico Fermi 1
01.06.2006
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 Das ‚Theater des Weins’ |