(TidPress) – Der apulische Frühling blüht im Teller: Artischocken, Sprossenkohl, Chicorée, Ackerbohnen und Rübensproβ sind die bunte Zutaten, die einen Aufenthalt in dieser Region bereichern. Daneben haben hervorragender Wein und Extra Natives Olivenöl ihren Platz. Das kulinarische Angebot ist das genussvolle Zubehör einer Reise, in der man mit der Geschichte und Natur Apuliens in Kontakt kommt. Mehrere Wege führen zu jeder Jahreszeit durch diese Region, die auf zwei Meere blickt. Von Andria schlängelt sich der Weg auf die “Terre Federiciane” von Castel del Monte, vorbei an erhabenen Landhäusern, historischen landwirtschaftlichen Betrieben und Museen. Degustationen von Wein und Öl gehören zum Konzept des Empfangs von Touristen. Man kann Keller und Ölmühlen besichtigen: Die Qualität der Produkte ist überall auf höchstem Niveau.

Ein Bauernhof von Crispiano ( Tarent) Foto Tamai

Geschichtsträchtige Olivenbäume Foto Ebeling

“Ich lasse mich bei meinen Kreationen vom Gemüsegarten inspirieren”, erklärt Chefkoch Pietro Zito. “ Wie ein perfektes Triebwerk gibt uns die Natur während der Jahreszeiten all das, was wir benötigen”. Zitos klassische “Orecchiette” mit Rübensproβ und Pilzen werden von einem einfachen Salat begleitet, der das Aroma wilder Kräuter enthält. Das apulische Land entfaltet so seinen Charme, u.a. durch viele Veranstaltungen zum Thema Gastronomie: Vom 12. bis zum 14. März findet im Gebiet der Murgia eine Messe zum Thema “Nero di Troia e fungo cardoncello” statt. Jede Stadt wird sich mit bunte Verkaufsstände schmücken, um die Besucher in die Welt des heimischen Weins und der Qualität lokaler Pilze einzuführen. Die Messe wird auch die landwirtschaftliche Tradition der Murgia erzählen. Apulien baut seine Zukunft auf diese Geschichte auf.

Info:
Movimento Turismo del Vino Puglia
www.mtvpuglia.it

16.02.2010