Die steilen Abhänge von Valdobbiadene

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Rolle (E.T.News) – Die Ernte früher Trauben, der Grundlage des Spumante, hat bereits begonnen. Im Bereich des Trento doc, der Franciacorta und des Oltrepò Pavese werden Chardonnay-, Pinot Bianco- und Pinot Nero-Trauben geerntet. Ebenso steht die Traubenlese des Valdobbiadene Prosecco doc bevor, der es 2004 auf einen Ertrag von 40 Mio. Flaschen gebracht hat. Die Ernte des Jahrgangs 2005 richtet sich in der Alta Marca trevigiana an der Qualität aus, wobei die erzeugte Traubenmenge gegenüber 2004 einen Rückgang um 10% zu verzeichnen hat.
Auf den steilen Abhängen von Valdobbiane und auf dem Hügel von Cartizze, der die Alpengipfel zum Hintergrund hat, feiert man die Pracht der herbstlichen Farben. Man erntet dort die Trauben der Azienda Agricola Bisol Desiderio & Figli, die in ihren Kellern die besten Weine der Alta Marca herstellt: den Prosecco di Valdobbiadene doc Spumante brut “Crede” und den Prosecco di Valdobbiadene superiore di Cartizze doc, weiche, wohlriechende Spumanti mit besonders hoher ökologischer Reinheit, die bestens zu Fisch-Antipasti passen. Der Passito Duca di Dolle ist ein Likörwein, der sehr gut zu einem Käse wie dem Gorgonzola dop (denominazione d’origine protetta / geschützte Ursprungsbezeichnung) schmeckt.
Der Ort Rolle, ein winziges Dorf mit 80 Einwohnern an den Abhängen der Alta Marca trevigiana, war eine Zeitlang die Lieblings-Sommerresidenz der venezianischen Adeligen. Im Mittelpunkt der Ländereien der dort gelegenen Azienda Bisol befindet sich die Foresteria Duca di Dolle. Das ehemalige Zisterzienser-Kloster aus dem 16. Jahrhundert ist von Reihen mit Weinstöcken der Prosecco-Trauben umgeben. Vor einem Jahr wurden die Gebäude restauriert und wieder eröffnet. Sie umfassen acht verschiedene Arten von Appartements, die mit Antikmöbeln ausgestattet sind. Sogar die Türangeln sind original. Die für das Wohlbefinden unerlässlichen modernen Installationen wurden sorgfältig ausgewählt, um die Atmosphäre eines Landhauses aus dem 19. Jahrhundert nicht zu verändern. So finden wir neben einer Wanne mit Unterwassermassage wohl durchdachte Waschbecken, die an die Waschschüsseln der Vergangenheit erinnern sollen.
Es ist möglich, Kochkurse mit dem Thema „Küche des Veneto“ zu belegen, die in einem Bereich des alten Klosters von den bekanntesten Köchen der Marca trevigiana abgehalten werden. Es finden auch Kurse mit Weinproben statt.
Die Gäste können am ‘trockenen’ und am ‘grünen’ Baumschnitt sowie an der Weinlese teilnehmen und dabei die Riten und Gesten einer alten Bauernkultur verfolgen.

(Übersetzung: Richard Brütting)

Info:

Bisol
31040 Santo Stefano di Valdobbiadene (Treviso)
Tel. +39 0423 900138
www.bisol.it bisol@bisol.it

16.09.2005

Die Abhänge von Valdobbiadene

Der Hügel von Cartizze